Pizza anti-gaspi
Publié le 27 mai 2025 | Proposé par Delphine Saliou
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 250 g de pain rassis
- 15 cl d’eau
- 7 c à soupe de farine
- 5 g de levure de boulanger
- 1 c à c de sucre
- 300 g de coulis de tomate
- Garniture de votre choix : ici une douzaine de tomates cerises, 125 g de
mozzarella, basilic
Préparation
Préparation
Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger avec 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d’eau et une cuillère à café de sucre. Laissez
reposer.
Coupez le pain rassis en cubes. Les disposez dans un large saladier et verser l’eau.
Mélanger énergiquement en cassant les morceaux jusqu’à obtenir une pâte
assez fluide. Vous pouvez la passer dans un robot mixeur.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis le mélange avec la levure de boulanger.
Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe de farine et plus si nécessaire jusqu’à
obtenir une pâte souple.
Laisser pousser pendant 1h recouvert d’un torchon propre.
Préchauffez le four à 200 °C
Étalez la pâte à la main sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie
recouverte d’un papier cuisson.
Étalez la sauce tomate jusqu’aux bords, puis enfournez dans un four chaud pendant 10 min.
Disposez votre garniture puis poursuivez la cuisson pendant 8 min.
