Burger complet veggie
Publié le 25 octobre 2023 | Proposé par Laurent
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 200 g de betterave cuite et pelée
- 150 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d’olive
- Du fromage frais
- 1 courgette
- 2 radis
- Pains burger complet
Préparation
Préparation du houmous
Dans le bol d'un mixeur, combiner la betterave, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Préparation des galettes de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et l'oignon puis râpez-les finement.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, à l'aide d'une cuillère, formez des galettes de 1 cm d'épaisseur.
Faites cuire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Montage du burger
Coupez un pain burger complet, étalez 2 c à soupe de fromage frais sur chaque face, ajoutez de tranches de courgettes et de radis sur la base ainsi que votre galette de pomme de terre, puis l'houmous de betterave. Vous n'avez plus qu'à fermer votre burger.
