Fondue au Reblochon
Publié le 1 février 2021 | Proposé par Angélique
Recréez l’ambiance des sports d’hiver chez vous avec notre boule rustique.
Infos pratiques :
- Quantité : 4 personnes personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 35 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 1 boule rustique Biofournil
- 1kg de pommes de terre
- 1 reblochon fermier
- 10 cl de vin blanc
- Petit plus des gourmands : charcuterie !
Préparation
Quelques jours avant...
L’avant-veille, achetez la boule de pain et laissez-la rassir 2 jours. À l’aide d’un couteau à dents, coupez le chapeau de la boule de pain, creusez l’intérieur en ôtant la mie pour obtenir un trou de 20 cm de diamètre. Réservez.
Jour J, la préparation
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Épluchez-les et réservez.
Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Placez le reblochon à l’intérieur du pain, côté sans la croûte au dessus, creusez un peu le milieu du fromage et arrosez avec le vin blanc. Enfournez 25 mn environ. Réchauffez les pommes de terre. Enrobez-les avec les tranches de lard.
Bon appétit !
Quand le fromage est bien fondu, servez le pain avec les pommes de terre accompagnées de charcuterie pour les plus gourmands.
Plongez-les, piquées sur de longues fourchettes, dans le reblochon fondu.
Si le fromage refroidit , repassez le 5 minutes au four ...
